Chyba każdy choć raz w życiu jadł bezy. Te ze sklepu, czy w cieście od babci, ale jak zrobić je samemu?
Od początku wydawało mi się, że jest to bardzo trudne, ale wystarczą do tego jedynie cukier, jajka i oczywiście dobre chęci :)
Składniki:
200-220 g cukru (niecała szklanka)
4 jajka
Na początek najlepiej wszystko po kolei sobie przygotować. Od misek po blachę. Kiedy wszystko już będzie gotowe możemy zaczynać. Weź dwie szklanki, w jednej będą białka, a w drugiej żółtka. W białkach nie może być ani grama żółtek, bo po prostu nie wyjdą. Jeśli już oddzieliliśmy oba składniki,przelwamy białka do osobnej miski i ubijamy. Można posłużyć się mikserem, trzepaczką, spieniaczem lub po prostu zwykłym widelcem. Kiedy białka będą ubite możemy powoli wsypywać cukier, nie przestawając przy tym ubijać. Kończymy dopiero wtedy, kiedy cukier będzie dokładnie zmieszany z białkiem. Taką masę możemy przełożyć do rękawa i układać bezy, lub po prostu rozsmarować na papierze czy pozłotku- jak wygodniej. Piec w temperaturze 140-150º przez 1- 1, 5 godziny, w zależności od upodobań. Jeśli chcecie aby beza była sucha w środku, warto potrzymać ją trochę dłużej.
Życzę smacznego! :)
